“Esta leyenda del lecho de Procusto ha quedado para siempre en la tradición popular y en la literatura universal, como una expresión proverbial para referirse a quienes pretenden acomodar siempre la reali-dad a la estrechez de sus intereses o a su particular visión de las cosas. Porque, aunque afortunada-mente no hay muchos tan desaprensivos como aquel mítico personaje, sí hay bastantes que se le parecen en su actitud. Poseen un loable empeño por agradar a los demás, pero tan intransigente y tan peculiar que es mejor no tenerlos muy cerca. Están siempre muy seguros de lo que deben hacer, pero esa clarividencia suya es la principal causa de su obstinación en el error. Su preocupación por los demás se inscribe en un patrón que no hay forma de eludir. Son previsibles e irre-ductibles. Su incansable actividad deja numerosos heridos a su paso. Cuando se les hace alguna obje-ción acerca de sus rígidos planteamientos, se molestan, y suelen seguir adelante sin inmutarse, con-vencidos de estar siempre en la mejor de la opciones.Dice el blog de Pierre Gosseliin:
Aquí observamos que el alimento básico blanco de los chalados es la carne y los productos lácteos. Lograr que la gente cambie sus hábitos de comida y abstenerse de consumir ciertos alimentos básicos no es tarea fácil. El infor-me identificó factores de motivación. Algo muy interesante es que los factores ambientales está en el fondo de la lista (p. 13).
No hace falta decirlo, pero los consumidores desean alimentos saludables. Pero al mismo tiempo muchos desean experimentar placer comiendo. Cada uno tiene que decidir el balance que es correcto para cada uno.
Rápidamente se hace obvio en el lenguaje del informe que los burócratas de la UE piensan que los consumidores son demasiado estúpidos para hacer las decisiones correctas. A lo largo del informe uno encuentra términos como “no alerta”, “inconsciente”, “confusión”, o “conocimiento limitado”, o “falta de comprensión,” para nombrar algunos pocos cuando se discute al consumidor.
El informe es apenas uno de los primeros pasos en el esquema de la UE para apoderase de y controlar a la dieta humana. El informe concluye:
Eduardo Ferreyra
Presidente de FAEC
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